別有風味的青海名特優盛宴

　　由于冬蟲夏草為高端消費產品，廣大老百姓多會“望而卻步”，為增加人氣，讓2013首屆中國·青海國際冬蟲夏草暨藏醫藥展交會更能貼近群眾，所以此次的展交會納入了所有青海“名特優”產品展示，讓廣大參會參展代表和群眾一飽青海特色產品的風采。

　　2013首屆中國·青海國際冬蟲夏草暨藏醫藥展交會將又一次成為青海名、特、優產品的饕餮盛宴。組委會精心篩選了100多家優秀企業參展，涵蓋了中國馳名商標、青海著名商標、國家地理標志等不同層次的青海名、特、優產品。通過展交會這個展示產品、交流技術、洽談業務、促進合作的平臺，青海的名、特、優產品將會搭上走出青海、走向世界的快車，高舉大美青海的旗幟在更廣闊的天地縱情馳騁。

　　一路走來的青海名特優

　　青海西寧，作為絲綢之路南線和唐蕃古道的重鎮，恐怕在那個時代最有名就是叫青海驄的馬匹和叫西寧大白毛的羊毛了，茶馬互市固定了那個時代的交易方式，也固定了人們的思維習慣。

　　很長的一段時期，青海名、特、優產品在我們的記憶中幾乎是空白。

　　江山代有名特優，各領風騷三五年。這是上世紀六七十年代出生的青海人記憶中對名特優產品清晰而又模糊的概念。康爾素奶粉、雙虎毛毯、還有各種牌子的羊絨衫在市場經濟的沖擊下已經成為歷史塵煙，不復當年的輝煌。而雪舟三絨、天露牛奶、互助青稞酒、寶光珠寶、馬忠釀皮、大十字百貨等名特優產品幾十年來摸爬滾打，堅持著一路走來，成為了一個時代的符號。

　　改革開放以來尤其是近10年的時間，青海人的智慧和激情仿佛得到了釋放，各種名特優產品仿佛在一夜之間就綻放在了我們的眼前。獲得中國馳名商標的藏羊地毯、三江源冬蟲夏草、互助、雪舟、金訶、晶珠、鹽橋、金溢、潔神、青重、布哈拉，青海人家喻戶曉的極草、金塔、小西牛、金吉、丁香、雪線純、三普、昂思多、雪山、牧羊仔、青海湖、高原貓、柯柯等等，令人目不暇接。這些名牌產品與青海人的生活息息相關，同時也已經成為青海經濟發展的重要組成部分。

　　再來看看青海的特產。粗略統計一下，大致有11個系列130多個品種。冬蟲夏草、枸杞、人參果、紅景天、祁連黃菇、昆侖美玉、牦牛肉干、青稞酒，還有各類綠色食品、美味副食、保健飲料、地理標志農畜產品、民族工藝品和特色毛紡織品，可謂琳瑯滿目。

　　這些名、特、優產品無疑是大美青海的產品表現。在青海商品大集、廣交會、世博會、南博會、西洽會、廈門投洽會、東盟博覽會、成都食博會、中阿論壇、青洽會、清食展、藏毯會等國內外展會上像一顆顆璀璨的明珠大放異彩，不僅展示了青藏高原獨特、綠色、生態和豐富的物產資源，而且展示了72萬平方公里570萬青海人的勤勞和智慧。

　　什么樣的產品

　　才算是名、特、優？

　　名、特、優產品對于一個省來說意味著什么？

　　是時代的符號，曾經的回憶還是對未來的展望？

　　讓我們一起來盤點一下——

　　●藏毯提起藏毯，人們就會不經意說起藏毯展，沒錯，正是近年來日益蓬勃發展的藏毯產業托起了藏毯展這樣一個國際化的專業平臺，可以說一塊小地毯為青海又開啟了一扇對外開放交流的新視窗。藏毯作為國際地毯業的一朵奇葩，已成為世界許多國家經濟文化交流的公認載體。青海藏毯作為青藏高原民族傳統手工藝品，有著悠久的歷史。青海藏毯有炕毯、藝術掛毯等品種，是以得天獨厚的西寧大白毛為原料，在藏族傳統藝術的基礎上，吸收了多國宗教藝人的藝術精華，獨特的藏族手工藝術風格成為世界地毯業的奇葩。

　　●柴達木枸杞青海枸杞又名柴杞，主要出產于柴達木盆地。鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，品質優良，這主要得益于柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。柴達木盆地擁有豐富而獨特的光、熱、水、土資源，種植出的枸杞含有人體需要的營養物質和具有調節生理功能的生物活性成分，優質大果可占70%以上。柴達木枸杞的多糖含量相比其他產區而言含量居中，較適宜晾曬干果和制造濃縮汁，黃酮含量較其他產區高30%左右，是國內最優質的枸杞之一。

　　●昆侖玉又被稱為青海玉，屬于軟玉。產自昆侖山脈東緣入青海省的部分，與和田玉同處于一個成礦帶上，昆侖山之東曰昆侖玉，山之北曰和田玉，兩者直線距離約三百公里。昆侖玉質地細潤、淡雅清爽、油性好、透明度高。可分白玉、灰玉、青玉、白帶綠、糖包白等。以晶瑩圓潤、純潔無瑕、無裂紋、無雜質者為上品。青海軟玉與和田玉在物質組合、產狀、結構構造特征上基本相同。只是在產出特征、結構、物性的某些方面與和田產軟玉略有區別。

　　●人參果亦稱蕨麻，一提起人參果，人們馬上會想起《西游記》里孫悟空偷吃人參果的故事。其實，人間真有人參果，但不是那種吃了就能長命百歲的人參果，它是薔薇科植物。青海到處有蕨麻生長。當春姑娘悄悄在大地上閃動春氣時，那濕漉漉的河谷地帶，平展展的千里草原，土壤活了，蕨麻也活了，人們便開始了采挖。潮騰騰的沃土中，一串串蕨麻的根，像無數微型的紅薯，紅鮮鮮，水靈靈，分外可愛。它的根富肉質，呈塊形，味甘美。以熟爛的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，膩味全除；以曬干的蕨麻熬稀飯，不但增加黏度，且味鮮甜；以鮮蕨麻做甜菜肴，則色香味俱佳。青海蕨麻以果洛、玉樹地區所產為上品。深受各族人民及國際各界人士的喜愛，也是饋贈親友之佳品。

　　●牦牛肉干牦牛是我國青藏高原特有的一種牛種，它是高海拔、高寒、缺氧的特殊環境下的特殊產物。經過有關權威部門和專家的多次化驗分析認定，牦牛肉所含的營養成分大大高于普通牛肉，牦牛肉堪稱牛肉中的精品、綠色食品中的精華。青海的牦牛肉干，是用青海高原新鮮牦牛肉為原料加工而成的。它的制作方法考究，成品色鮮，營養豐富，既保持了牦牛肉的風味，又香氣濃郁、滋味鮮美。牦牛肉干以牦牛腿鮮肉為原料，經選料、預煮、整形、炒制、烘干、包裝等工序精制而成。既是人們娛樂或旅游的休閑食品，也是探親訪友的饋贈佳品和綠色食品。

　　●祁連黃菇祁連黃蘑菇，祁連山地區特產，素有青海“十寶”之一的美稱。青海省祁連縣是黃蘑菇的著名產區，該縣祁連山半山坡一帶，森林、草原資源豐富，無污染，海拔高，所產黃蘑菇肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美可口，備受人們的青睞，該蘑菇蛋白質中含有豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素，素有“健康食品”之美稱。2008年獲批中國地理標志證明商標。

　　●紅景天我國古代第一部醫學典籍《神農本草經》，將紅景天列為藥中上品，服高山紅景天輕身益氣，延年益壽，久服不傷人，能補腎，理氣養血，主治周身乏力、胸悶等；還具有活血止血、清肺止咳、解熱、并止帶下的功效。兩千多年前，青藏高原人就以它入藥，以強身健體，抵抗不良環境的影響。紅景天能提升肌體對有害刺激的非特異性抵抗力，加強肌體的適應性，有助提高身體對缺氧刺激的適應力。

　　●青稞酒藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。釀造青稞酒無需復雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能釀制。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物青稞為原料，在繼承古老傳統生產工藝的基礎上，引進現代技術裝備，用無污染的天然優質礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產品在西部民族地區享有盛譽。青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰，被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。（作者：嘯宇）