
青海新聞網·大美青?蛻舳擞 果洛藏族自治州甘德縣平均海拔4200米,地處青海三江源腹地、青南高原阿尼瑪卿山支脈的高山峽谷之中。甘德,藏語意為“吉祥寧樂”。作為一個純牧業縣,這里1056.92萬畝有機生產基地認證草場,養育了超過16.03萬頭牦牛。
惠民政策助力牦牛養殖
為了推動生態畜牧業發展,甘德縣出臺了一系列優惠政策,加大對生態畜牧業的扶持力度。在資金、土地、技術等方面給予企業和養殖戶全方位的支持,鼓勵他們擴大規模、提升品質、創新發展。同時,積極爭取多方面支持,全力為龍頭企業和生態養殖合作社、各經營主體及廣大農牧戶提供融資服務。
青珍鄉龍尕爾村牦牛養殖戶蓋拉是當地養牛大戶,說起自己的養牛經歷,他非常感謝政府和相關單位給予的資金和技術支持。2013年,蓋拉大學畢業回鄉創業,因為缺乏養殖經驗和技術,創業之路舉步維艱。后來縣鄉相關單位的技術人員根據草場情況和牦牛數量,調整牦牛數量和養殖技術,蓋拉的養殖業總算有了起色。
這幾年,蓋拉的牛群規模得到擴大,收益也逐漸好了起來。今年,他又申請了甘德鄉家庭牧場項目,新增了4座畜棚、2個儲草點等設施,這讓他對規;B殖更有信心。
科技推動牦牛品質
9月11日,甘德縣格薩爾史詩文化廣場上,牦牛比賽氣氛熱烈。青珍鄉的旦杰,帶著3歲的母牛“珍貢麻”前來參賽。他希望自己的牛能比出好名次。
評委用尺測量牦牛的身高、體斜長、胸圍,記錄的數據經過計算,評出牦牛的優劣。另外一組裁判,則通過觀察牦牛的眼睛、鼻子、毛發等外貌特征來給牛打分。最終,兩組成績綜合評定出牦牛成績。
牦牛雅賽總裁判長王玉柱介紹,每年甘德縣都會舉辦牦牛雅賽,甘德縣六鄉一鎮的牧民帶著自家的牛前來參賽,比賽主要目的是鞏固甘德縣牦牛的品質。
多年來,由于近親雜交、營養不良等原因,造成牛群品質下降。為此,甘德縣通過省級項目、科技特派員,改善提升當地牦牛品質。再通過雅賽,邀請省、州、縣專家,現場測定改良成果。幾年來,通過科學管理和飼養,甘德縣本地牦牛品質越來越好。
黃永震是農業農村部科技發展中心項目專員、國家肉牛牦牛產業技術體系崗位科學家團隊專家。作為國家科技特派團的成員,他和青海青牛農牧開發有限公司共同承擔了“青海省果洛州甘德縣特色養殖業提質增效關鍵技術集成與示范”的研發與示范工作。
甘德縣通過高效養殖技術,使得牦牛在增重率、飼料轉化率、繁殖率、經濟效益上都得到了提高。深入探索“專家+農技協(學會科技服務站)+企業(協會)+農牧戶”模式,推進“牦牛倍增”計劃,實現高效養殖。并鼓勵科技工作者深入基層一線開展科技服務,建立“科技小院”“博士工作站”,構建牦牛研究體系,實現牦牛“一年一胎”、藏羊“兩年三胎”的科技創新,推動牦牛、藏羊分檔分級,優化種群結構,進一步提升了肉制品的附加值和持續供應能力。
產業提高牦牛附加值
“甘德牦牛”是國家地理標志認證產品,甘德牦牛肉經農業農村部批準機構檢測。牦牛肉食用品質好,其親水率高,肉質鮮美,具有較好的市場開發前景。甘德縣從加工、分割、制作等方面開展多樣化提升,使優良肉品端上更多食客的餐桌。
在甘德縣2024年“農牧民豐收節”暨首屆“阿拉拉莫”音樂節的農畜產品品鑒區,一級廚師趙波正在用鮮切牦牛肉烤制牛肉串,并用甘德牦牛肉制作了16種符合大眾口味的菜品。
在農畜產品展銷區,藏牛香牦牛肉丸一天銷售5000多元。企業創始人李易介紹,在選擇創業項目時,看到甘德牦牛肉的綠色安全及營養價值很是動心,為了讓好食材有好表現,他反復調研,最終決定以牦牛肉丸為發展路徑。“我們找到潮汕牛肉丸的非遺傳承人合作,想把牦牛肉丸也打造成家喻戶曉的肉丸類產品。”他說,前期產品的回購率很高,也給自己信心要做好牦牛肉丸。

入股分紅開啟致富新篇
9月10日,一場產業分紅大會在甘德縣舉行。甘德縣美卓瑪農業開發有限公司等3家企業分紅。此次分紅資金共151萬元,普惠3家企業、2個鄉鎮、14個合作社。
為進一步調整產業結構,構建綠色產業發展新體系,甘德縣采取引進、繁育、改良相結合的辦法,培育引進以5369美卓瑪、雪山農牧、青牛等7家涉農企業,形成“龍頭企業+基地+合作社+牧戶”發展模式,生態畜牧業呈現出蓬勃發展的良好態勢。
上貢麻鄉建設起標準化養殖基地,同引進企業宇邁公司開展標準化牦牛養殖合作,形成了一套完善的養殖體系。“合作發揮生態畜牧業合作社的養殖、技術、飼料優勢,使規模養殖場向企業掛靠,形成大的養牛聯合體。企業也在發展中吸納上貢麻鄉勞動力,尤其對監測戶和脫貧戶給予特別關注,創造就業機會。”上貢麻鄉黨委副書記、鄉長哈輔明說。
甘德縣美卓瑪農業開發有限公司積極帶動牧民種草和實行草地流轉,通過科學養殖,基本形成了種草、養畜、有機肥還田的草畜聯動、草畜平衡良性循環經濟特色模式。“公司通過產業帶動、牧民分紅、技能培訓等方式帶動鄉村振興。”公司負責人陳文斌介紹,在生產經營過程中,采用“企業+基地+合作社+牧戶”的經營方式,實現資源優勢向經濟優勢的轉化轉變。2022年至2024年,連續3年向甘德縣龍尕爾村223戶、890人分紅,累計達153萬元,戶均增收6860元。
品牌讓牦牛產業煥發活力
牦牛產業是甘德縣最具特色、具有廣闊發展前景和發展潛力的重點產業之一,也是廣大牧民群眾賴以生存的產業資源,是推動甘德縣經濟發展的命脈產業和牧民穩定增收的主要來源。2013年以來,甘德縣1056.92萬畝投入草場全部通過有機產品生產基地認證。存欄牦牛超過16.03萬頭,組建專業合作社36個,出欄牦牛5.25萬頭,取得了實實在在的經濟效益。
金秋九月,是牦牛肥壯、牲畜出欄的黃金時節,當地群眾共慶豐收,以“創新驅動、綠色發展、共筑牦牛產業新未來”為主題,以主題演講+專題研討的方式,圍繞制約甘德牦牛產業發展的瓶頸難題,開展研討交流,為甘德牦牛產業發展提供思路、把脈問診,推動甘德牦牛產業高質量發展。
果洛藏族自治州人大常委會副主任、甘德縣委書記李漢江表示,近年來,甘德縣堅持把“建設綠色有機農畜產品輸出地”作為推進高質量發展的最大優勢,穩步推進生態畜牧業“五個十萬”目標,按照鞏固“當家產業”優勢、強化龍頭企業帶動、推動產業提檔升級、著力打造特色品牌發展思路,深入實施“甘字號”品牌計劃,構建起了以“甘德牦牛”“甘德藏羊”原產地地理標識為主的區域公共品牌體系。同時,培育引進多家涉農企業,全力以赴打好生態牌、有機牌、綠色牌,成功創建全國有機農產品生產基地、國家級農村產業融合發展示范園,“一鄉鎮一龍頭,一基地一特色”產業發展格局初具雛形,農牧民群眾增收的渠道更廣、幅度更大,獲得感也更強了。