
青海新聞網·大美青?蛻舳擞 海南藏族自治州貴南縣的黑藏羊,是國家地理標志產品,也是藏系羊的重要代表。肉質鮮嫩、口感好是黑藏羊的顯著特點。
茫拉鄉卻旦塘村村民馬占元瞄準黑藏羊的品牌優勢,發展黑藏羊加工產業,打造出羊排、羊腱子、羊脖子等48種肉質產品,遠銷上海、四川、北京、江蘇等地。
7月30日,記者跟隨馬占元來到貴南縣三江純農牧科技有限公司,加工車間內,流水線高速運轉,一只只羊胴體被迅速分割,工作人員將分割好的肉塊打包,放入冷鏈車發往省外。
馬占元說:“憑借黑藏羊的品牌優勢,公司發展態勢良好,節假日期間,黑藏羊肉供不應求。”
馬占元是返鄉創業發展的典型。2000年,馬占元帶著6萬元積蓄前往上海,經營起一家拉面店。初到上海,文化水平不高,記不住上海錯綜復雜的路,馬占元好多次迷路。經過6年的摸爬滾打,他終于從一個懵懂的創業者變成了成熟的生意人,馬占元不僅將拉面店經營得有聲有色,還幫扶自家兄弟姐妹在上海開起拉面店。
有一次,他出去辦事,發現上海的年輕人,有不少會講多國語言,工作能力強。他突然意識到,自家孩子需要接受更好的教育,而不是放在家中老人身邊。
有了這個念頭,馬占元陷入沉思:“要是留在上海繼續開拉面館,一家人的收入有保障,生活無憂。放棄這些,回到老家農村還能做些什么?”經過幾番思量,馬占元索性將鋪面轉讓出去,毅然決然回到家鄉,陪伴照顧孩子們。
2006年,馬占元創辦合作社育肥牛羊。
在馬占元眼里,養殖業是一份很有前景的產業,他用心經營著這份產業,從零起步,重新學習養殖技術,積累經驗,不斷提升產業發展水平。
幾年內,他家的孩子都陸續大學畢業,他的養殖業也越做越大。
2023年,馬占元經過調研,發現黑藏羊市場仍處于空白階段。而貴南縣位于“白蘭古道”要沖位置,黃河環繞西北,是青海省畜牧業發展較早的地區。海拔3200米以上的天然牧場,造就了貴南黑藏羊肉獨特的口味,肉質鮮嫩,高蛋白、低脂肪,礦物質豐富,氨基酸種類齊全,美味與生物學價值兼備,被譽為草原上的“黑珍珠”。
貴南縣在強化黑藏羊遺傳資源保護、選育工作的同時,加快建立品種、繁育、檢疫、屠宰加工、肉制品檢驗、冷鮮冷鏈運輸等一套黑藏羊產業標準體系,制定有機羊肉生產操作規程,加快黑藏羊收購標準化、數據化、透明化網絡建設,用先進標準為產業發展提供強有力的體系支撐。
馬占元依托品牌優勢,于同年10月,成立貴南縣首家黑藏羊專賣店,并依托他的三江純農牧科技有限公司,經營黑藏羊屠宰加工、物流配送、冷鮮肉及相關副產品開發。
馬占元說:“2023年10月至今年3月,縣委縣政府批準屠宰銷售的1萬只黑藏羊,投放到市場便被一搶而空,又通過申請,追加了8000只黑藏羊。僅用6個月的時間,銷售總額達到1400萬元。”
“今年,政府審批了15000只黑藏羊,大部分羊肉發往上海。”馬占元邊忙著發貨,邊介紹。
在馬占元眼里,黑藏羊有很多珍貴之處,首先黑藏羊肉質更純、更嫩,含有大量檸檬烯,所以烤羊肉時,不需要刷油就能烤出焦黃鮮香的羊肉串,這也是黑藏羊受外地消費者青睞的原因。
目前,貴南縣黑藏羊達2.44萬只,基本建成了良種繁育體系,有效帶動牧民收入大幅度提升。
近期,貴南縣將在西寧市召開“黑藏羊美食盛宴”暨綠色有機農畜產品和文化旅游推介會,有效發揮國家有機產品示范縣效應,通過強化品牌宣傳、推介和保護,借助“青洽會”“農交會”“豐收節”等省內外營銷促銷平臺和網絡新媒體,積極開拓黑藏羊產業國內市場,擦亮“貴南黑藏羊”金字招牌,挖掘黑藏羊獨特的文化資源,促進農牧文旅協同推進,最大程度地開發黑藏羊潛在價值,讓貴南黑藏羊走向全國,走向世界。