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青海新聞網·大美青海客戶端訊 近日，西寧市市場監督管理局組織西寧市57家肉制品生產企業法定代表人、食品安全總監、食品安全員和各縣區監管人員召開西寧市肉制品生產企業專項整治推進會。
會上傳達了關于嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動相關文件精神及工作部署要求，深入解讀了新修訂的《醬鹵肉制品質量通則》，與企業簽訂《西寧市市場監督管理局約談肉制品生產企業責任書》《肉制品生產企業質量安全承諾書》。
會議要求，肉制品生產企業要嚴格落實食品安全主體責任，定期對職工開展食品安全規章制度和食品安全知識教育培訓，提升質量安全管理水平。堅決把好原料查驗、過程管控、出廠檢驗三道關口，提高防范和管控食品安全風險能力。各級市場監管部門要采取“四不兩直”方式開展監督檢查，從源頭上防范化解風險隱患。各生產企業應堅守底線、不觸紅線，規范產品標識標簽，堅決杜絕摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品等違法行為。
開展肉類產品違法犯罪專項整治行動，有助于進一步提升肉制品生產企業和小作坊負責人的食品安全意識，持續推動企業主體責任和監管部門屬地管理責任落地見效，全力保障西寧市肉制品產業持續健康高質量發展。