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農戶們采收豆苗。圖片由受訪者提供青海新聞網·大美青�？蛻舳擞� 穿梭在翠綠欲滴的冷涼蔬菜種植基地，一雙雙巧手從高原雪山豆苗上掠過，一捏一提間，嫩綠的豆苗就被收入囊中。經過分揀、打包、裝運，這些鮮嫩的豆苗將搭上飛機，運往香港的市場。24小時后，香港當地居民就可品嘗到來自高原的冷涼蔬菜。
頭茬供港蔬菜陸續采摘
這兩天，青海廣大農業科技有限公司總經理曾志發忙得不可開交，在他的冷涼蔬菜種植基地里，第一批豆苗開始采摘了。
5月31日，走進位于互助土族自治縣臺子鄉下臺二村的青海廣大農業科技有限公司種植基地內，成片種植的冷涼蔬菜長勢喜人，一派生機勃勃的景象。高山豆苗種植區域里，上千根柱子立在田間，將大片防雹網支起來，降低冰雹災害帶來的損失。蹲在地上仔細觀看，這些豆苗的嫩尖已全部采摘完畢。
“剛長出來的豆尖鮮嫩、口感好、品相佳，這兩天采收正是時候。從5月26日開始，十多名菜農每天采摘，一直到5月30日下午全部采摘完畢。豆苗嚴格按照供港澳標準分揀、包裝、低溫預冷后，直接發往粵港澳等地區市場。”曾志發介紹。
今年，青海廣大農業科技有限公司在臺子鄉基地種植了供港蔬菜420畝。由于豆苗生長周期短，10天便能長出新的豆尖，一個月可采收3茬，采收工作將延續至9月底。針對豆苗生長特性，企業采用分批采收方式，初期每天可采收150公斤，首批豆苗每公斤采收價8元，一天產值可達1200元。預計今年臺子鄉高原雪山豆苗產量可達5.7萬公斤左右，收入46萬元，務工增收達40萬元。
曾志發說，互助豆苗因品質好、口味佳、上市早，深受香港市場的青睞。采收初期量較少，通過空運方式運往香港，后期量大時則會通過冷鏈運輸。屆時，香港當地居民將率先嘗到來自互助的有機無公害蔬菜。
生態優勢成就冷涼蔬菜品質
瞄準冷涼蔬菜生長特性及家鄉的氣候和生態優勢，青海綠鮮佳蔬菜種植營銷專業合作社負責人胡平基是最早開始在互助種植冷涼蔬菜的人之一。
冷涼蔬菜是指適宜在高海拔和氣候冷涼地區夏季生產的蔬菜，又叫夏秋蔬菜或錯季蔬菜；其最適宜生長的溫度在17攝氏度到25攝氏度之間，而海東市互助縣等地的氣候剛好適合。
在胡平基眼里，互助臺子鄉一帶的蔬菜暢銷省外，除了季節上的生產優勢，也與蔬菜品質優良有很大關系。胡平基說，在臺子鄉周邊沒有污染企業，村民澆地用的水是南門峽水庫無污染的純凈水。周邊良好的生態環境，為蔬菜生長提供了優良條件。
記者在互助縣臺子鄉看到，公路兩邊的山坡上草木蔥蘢。走在田野間，一股清新的空氣撲鼻而來。胡平基說，為保證蔬菜的品質，他從山東專程購買了有機化肥，用南門峽水庫無污染的純凈水澆菜地，從種植到最后的包裝環節均做到無污染。
在臺子鄉附近，距離青海廣大農業科技有限公司種植基地不遠處，便是綠鮮佳蔬菜種植營銷專業合作社的種植基地。滿目青翠的種植基地內，一塊標有“互助縣供港澳蔬菜生產基地”的標牌格外醒目。指著一大片種植田，胡平基說，今年基地種了200畝蔬菜，包含羅馬生菜、紫葉生菜、苦菊、紅雜等，計劃種兩茬。頭茬蔬菜估計在7月份上市，效益好的話收益會在60萬元至70萬元。
“靠著高原獨特的氣候和低病蟲害優勢，我們種植的蔬菜色澤鮮嫩、口感香甜、無污染且營養價值高，進入香港市場后，因品質優良、綠色環保受到消費者歡迎，成為市場公認的品牌。”對于冷涼蔬菜的品質及銷路，胡平基滿臉自豪。
冷涼蔬菜品牌越擦越亮
“我們種植、采收的這些蔬菜最后能賣到香港去呢，很有干勁。”5月31日，臺子鄉下臺二村龍芽菜種植區域里，村民解成蘭正忙著給地里除草，談起這些蔬菜的去向，解成蘭有些驕傲。同在旁邊除草的村民趙存兄臉上也掛滿了笑容。她說，因為家里孩子還小，沒機會外出打工，但現在利用閑暇時間，在家門口就能打工掙錢了。
“企業+合作社+農戶”是互助縣緊貼供港澳蔬菜市場需求，積極推廣的聯動發展模式。2023年，互助縣建立供港蔬菜基地1.91萬畝，生產各類“供港澳”蔬菜3.82萬噸，產值1.2億元，帶動約20萬人次從事供港蔬菜種植生產活動，發放勞務費2000余萬元。
今年，互助縣在南門峽鎮、林川鄉、臺子鄉等鄉鎮共種植豆苗4700畝、荷蘭豆1500畝、鮮食蠶豆600多畝，高原冷涼菜用豆類種植面積的逐年擴大，不斷豐富了“菜籃子”供應，為當地農民增收致富持續發揮重要作用，助力打造互助“七彩農業”金名片，推動蔬菜產業向綠色有機、包裝加工、冷鏈配送全產業鏈方向發展。
省商務廳最新統計數據顯示，自去年8月高原冷涼蔬菜直供香港以來，我省蔬菜已累計出口1017噸，出口備案基地面積已達2.35萬畝，高原冷涼蔬菜已成為帶動群眾增收致富的大產業。