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青海新聞網·大美青海客戶端訊 果洛藏族自治州瑪沁縣的一間小小咖啡館，受到省內外游客的青睞。在這里，你可以品嘗到一杯酥油拿鐵或是青稞拿鐵……
這家咖啡店是95后青年葉西拉毛開的。大學畢業后，葉西拉毛回到家鄉瑪沁縣，她在2022年做起咖啡外賣生意。
“剛開始只是試試看，沒想到一個月時間，投入就得到了回報。”葉西拉毛說，當地年輕人很喜歡自己制作的咖啡。經過一段時間，葉西拉毛決定以咖啡生意作為正式的創業目標。2023年，她申請創業貸款10萬元，開了這家咖啡店。
小店命名為“山下咖啡”，葉西拉毛介紹，“山下”的名字來源，一是果洛有眾人熟知的阿尼瑪卿雪山，作為本地品牌，這代表著地理位置。二是自己從小在外讀書，對家鄉的印象是雪山。現在回到雪山下，想通過年輕人的視角，去傳達新一代年輕人對家鄉未來的期許。
在她的小店里，不僅有香濃的咖啡，還擺放著書籍和各種文創產品。葉西拉毛說：“未來我們對品牌的思考，更著重于本地文化創意類研發，把咖啡和咖啡店作為載體，聯合本地優秀手藝傳承者，一起做出優秀的文創產品。”
葉西拉毛把制作咖啡過程的視頻放到網上，受到省內外咖啡愛好者的關注。很多來果洛的游客看到后，會到店里嘗一嘗高原獨有的味道。葉西拉毛還研發了具有地域特色的酥油拿鐵、青稞拿鐵。她研發的咖啡受到很多游客的喜愛，這讓她的咖啡有了更廣的銷路。
今年，瑪沁縣結合上海援青項目推出“小店計劃”，給予葉西拉毛的咖啡店資金和發展的支持。她重新選址，精心裝修，希望做出有文化內涵的產品，并把產品推廣出去，讓來果洛的游客能喝到一杯地道的好咖啡。