首頁 國內(nèi) 時評 黨建 省情 文化 法治 原創(chuàng) 視頻 省委文件 新聞 政務(wù) 旅游 生態(tài) 體育 專題 圖片 融媒   青海省人民政府網(wǎng)  藏文網(wǎng)
 
站內(nèi)檢索   
您當(dāng)前的位置 : 青海新聞網(wǎng)青海新聞
西寧下南關(guān)街為何火出圈
來源:西寧晚報
作者:張艷艷
發(fā)布時間:2024-03-20 07:20:50
編輯:童洋
攝影:海龍

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 3月19日,記者來到“火出圈”的下南關(guān)街,11時許,這里已人頭攢動,車水馬龍,好一派西寧“清明上河圖”景致。形式各樣的花花、馓子,堆成小山的蜂蜜粽子,還有鍋盔、釀皮、羊腸、甜醅……琳瑯滿目的小吃吸引了不少市民游客品嘗購買。

  “空手走不出的煙火巷”。市民或穿梭于各個攤位詢問價格、或邊吃邊逛享受美食、或和家人朋友排隊購買商品,或拍照打卡記錄,街道上一派熱鬧繁華的景象。

  人間煙火氣,最撫凡人心。在這條“煙火小巷”中美食絕對是最吸引人的地方,無論是小火慢蒸12小時的棗糕、百年傳承的黃涼粉,還是煤火烤制香味誘人的鍋盔、三十年獨守老味道的釀皮都引得市民口水直流、爭相購買……

  黃涼粉老店獨守西寧老味道

  “我家祖輩就在大巷道里支攤賣黃涼粉,算起來也近百年了,熟悉的老食客都說我們家的黃涼粉是西寧獨一份。”店家自豪地介紹著自家的“絕活”。

  隔著展示柜,記者被柜臺里綠的、黃的食材所吸引。“我們家從老一輩就開始在中下南關(guān)街內(nèi)賣黃涼粉和粉皮了,有年頭也有吃頭呢!”老板娘指著柜內(nèi)的各色涼粉介紹道,“黃涼粉是青海特色小吃,用豌豆粉制作,豌豆粉與水1:1攪勻,還要加少量的鹽。我家的黃涼粉能切成土豆絲樣細(xì),成條不爛,軟而不斷,配上我家的秘制調(diào)料,咸鮮、微辣帶麻,吃起來特有粉質(zhì)感,口里還有股豌豆的清香味。”嘖嘖,這是屬于西寧記憶中的老味道。

  12個小時蒸出糯香撲鼻的棗糕

  沿路尋找,記者被一陣撲鼻而來的米香所吸引,沿著香味走來,一家小甜食店門口大鍋上冒著熱氣的棗糕,色香味俱全,誘惑著過往行人。棗糕店老板娘一邊忙著招呼客人,一邊向記者介紹道:“慢工出細(xì)活,我們家的棗糕要小火慢蒸12小時,這樣口感才更為軟糯,才會米香四溢。”四口大鍋同時開火,慢火蒸出的棗糕確實與眾不同,你看,店門口已排起了長隊。酒香不怕巷子深,這話沒錯!

  外脆內(nèi)軟的烤制大鍋盔

  走進(jìn)下南關(guān)街花兒巷,老遠(yuǎn)就看到市民游客在一家饃饃鋪前排隊,他家金燦燦的鍋盔,外觀誘人,香氣撲鼻。據(jù)市民介紹,這家饃饃鋪有點小名氣,他家賣的鍋盔是純發(fā)面而且是用炭火烤制,外酥里軟,是青海人餐桌上不可缺少的主食。記者走進(jìn)這家饃饃鋪,鋪面不大,案子上干凈整潔,老板很熱情地向記者介紹起來,“我們每天能賣400余個鍋盔,每天要烤制4次至5次。慢火烤制,火候可是技術(shù)活兒!一個鍋盔要烤制50分鐘呢!為了顧客能早早吃到鍋盔,我們從凌晨四點多就要和面、升爐火開始忙活了。”你看,辛勤的勞動換來了豐碩的成果。

  獨守三十年老味道只為一碗記憶中的釀皮

  排隊數(shù)十米,他們在買什么?原來是釀皮!這里的釀皮有何不同?記者帶著疑問走進(jìn)這家青海釀皮店內(nèi)。黃色的釀皮,配上紅紅的辣椒油,再來點綠綠的熗韭菜,一大勺湟源陳醋澆進(jìn)去,看著就讓人食欲滿滿。“靈魂料汁澆給!”老板風(fēng)趣地說,“我們父輩就是做釀皮生意的,為了保留青海老味道,我們堅持手工制作,釀皮勁道爽滑,同時調(diào)料也很考究。”這是青海人記憶中小時候的味道,所以受到市民和游客的喜愛。

  想品嘗美食嗎?來下南關(guān)街吧!這里的美食不勝枚舉,馓子、粽子、狗澆尿、炸洋芋片、自制辣條、老面包……來這里能感受到美食與文化的碰撞,特色和民俗的和弦。

推薦閱讀
省十四屆人大常委會第七次會議舉行
陳剛:以高水平開放促進(jìn)青海高質(zhì)量發(fā)展
青海:人勤春來早 高原耕種忙
青海海晏:“助老食堂”開啟老年人幸!笆场惫
中共青海省委辦公廳擬聘任省委法律顧問公示
關(guān)于第三十四屆青海新聞獎評選工作的通知
青海海北:直播帶崗牽好就業(yè)線
西寧氣溫將進(jìn)入"過山車"模式
24H熱點
全省春季交通安全整治行動啟動
青海首單支持抗震救災(zāi)慈善信托備案成立
青海省各地文旅部門跨省聯(lián)動擴(kuò)大朋友圈
當(dāng)春油菜“邂逅”新科技
青海省75家科技型企業(yè)完成“科技體檢”
書寫大愛 余生向暖——記2023年“青海好人”李晶
【一學(xué)三促·萬名干部下鄉(xiāng)】祁連山深處傳來“好聲音”
【新時代 新征程 新偉業(yè)·高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行】讓優(yōu)質(zhì)...
“心動西寧 暢油夏都”消費券3月22日起發(fā)放
青藏集團(tuán)公司開行首趟“下江南”旅游專列
熱點圖片
共赴一場續(xù)寫友情的瀾湄之約——瀾湄萬里行媒體采訪活動綜述
共赴一場續(xù)寫友情的...
【實干·駐村第一書記風(fēng)采】不負(fù)青春 不負(fù)使命——記海西州格爾木市唐古拉山鎮(zhèn)長江源村駐村第一書記梁亮
【實干·駐村第一書記...
【祖國好 家鄉(xiāng)美】村強民富 塘渠村的新政策帶來大變化
【祖國好 家鄉(xiāng)美】村...
【祖國好 家鄉(xiāng)美】下合樂寺村借“春風(fēng)”共話致富路
【祖國好 家鄉(xiāng)美】下...
【實干·駐村第一書記風(fēng)采】想法子出點子拓寬致富新路子——記格爾木市唐古拉山鎮(zhèn)長江源村駐村第一書記梁亮
【實干·駐村第一書記...
青海海北:直播帶崗牽好就業(yè)線
青海海北:直播帶崗...
【黨旗領(lǐng)航】“黨建+”繪就鄉(xiāng)村振興新圖景
【黨旗領(lǐng)航】“黨建+...
【祖國好 家鄉(xiāng)美】送教照亮成長路
【祖國好 家鄉(xiāng)美】送...
關(guān)于我們 | 法律顧問 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系方式
青海省互聯(lián)網(wǎng)新聞中心主辦  版權(quán)所有:青海新聞網(wǎng)
未經(jīng)青海新聞網(wǎng)書面特別授權(quán),請勿轉(zhuǎn)載或建立鏡像,違者依法必究
E-mail:webmaster@qhnews.com 青海新聞網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息許可證:63120170001 青ICP備19000163號 青公網(wǎng)安備 63010302000199號
 
img

西寧下南關(guān)街為何火出圈

西寧晚報
2024-03-20 07:20
青海門戶 主流媒體
長按識別二維碼查看全文
img
青海門戶 主流媒體
img

西寧下南關(guān)街為何火出圈

西寧晚報
2024-03-20 07:20
青海門戶 主流媒體
長按識別圖中二維碼或發(fā)送給朋友、保存圖片

西寧下南關(guān)街為何火出圈

  • 2024-03-20 07:20:50
  • 來源:西寧晚報
攝影:海龍

  青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 3月19日,記者來到“火出圈”的下南關(guān)街,11時許,這里已人頭攢動,車水馬龍,好一派西寧“清明上河圖”景致。形式各樣的花花、馓子,堆成小山的蜂蜜粽子,還有鍋盔、釀皮、羊腸、甜醅……琳瑯滿目的小吃吸引了不少市民游客品嘗購買。

  “空手走不出的煙火巷”。市民或穿梭于各個攤位詢問價格、或邊吃邊逛享受美食、或和家人朋友排隊購買商品,或拍照打卡記錄,街道上一派熱鬧繁華的景象。

  人間煙火氣,最撫凡人心。在這條“煙火小巷”中美食絕對是最吸引人的地方,無論是小火慢蒸12小時的棗糕、百年傳承的黃涼粉,還是煤火烤制香味誘人的鍋盔、三十年獨守老味道的釀皮都引得市民口水直流、爭相購買……

  黃涼粉老店獨守西寧老味道

  “我家祖輩就在大巷道里支攤賣黃涼粉,算起來也近百年了,熟悉的老食客都說我們家的黃涼粉是西寧獨一份。”店家自豪地介紹著自家的“絕活”。

  隔著展示柜,記者被柜臺里綠的、黃的食材所吸引。“我們家從老一輩就開始在中下南關(guān)街內(nèi)賣黃涼粉和粉皮了,有年頭也有吃頭呢!”老板娘指著柜內(nèi)的各色涼粉介紹道,“黃涼粉是青海特色小吃,用豌豆粉制作,豌豆粉與水1:1攪勻,還要加少量的鹽。我家的黃涼粉能切成土豆絲樣細(xì),成條不爛,軟而不斷,配上我家的秘制調(diào)料,咸鮮、微辣帶麻,吃起來特有粉質(zhì)感,口里還有股豌豆的清香味。”嘖嘖,這是屬于西寧記憶中的老味道。

  12個小時蒸出糯香撲鼻的棗糕

  沿路尋找,記者被一陣撲鼻而來的米香所吸引,沿著香味走來,一家小甜食店門口大鍋上冒著熱氣的棗糕,色香味俱全,誘惑著過往行人。棗糕店老板娘一邊忙著招呼客人,一邊向記者介紹道:“慢工出細(xì)活,我們家的棗糕要小火慢蒸12小時,這樣口感才更為軟糯,才會米香四溢。”四口大鍋同時開火,慢火蒸出的棗糕確實與眾不同,你看,店門口已排起了長隊。酒香不怕巷子深,這話沒錯!

  外脆內(nèi)軟的烤制大鍋盔

  走進(jìn)下南關(guān)街花兒巷,老遠(yuǎn)就看到市民游客在一家饃饃鋪前排隊,他家金燦燦的鍋盔,外觀誘人,香氣撲鼻。據(jù)市民介紹,這家饃饃鋪有點小名氣,他家賣的鍋盔是純發(fā)面而且是用炭火烤制,外酥里軟,是青海人餐桌上不可缺少的主食。記者走進(jìn)這家饃饃鋪,鋪面不大,案子上干凈整潔,老板很熱情地向記者介紹起來,“我們每天能賣400余個鍋盔,每天要烤制4次至5次。慢火烤制,火候可是技術(shù)活兒!一個鍋盔要烤制50分鐘呢!為了顧客能早早吃到鍋盔,我們從凌晨四點多就要和面、升爐火開始忙活了。”你看,辛勤的勞動換來了豐碩的成果。

  獨守三十年老味道只為一碗記憶中的釀皮

  排隊數(shù)十米,他們在買什么?原來是釀皮!這里的釀皮有何不同?記者帶著疑問走進(jìn)這家青海釀皮店內(nèi)。黃色的釀皮,配上紅紅的辣椒油,再來點綠綠的熗韭菜,一大勺湟源陳醋澆進(jìn)去,看著就讓人食欲滿滿。“靈魂料汁澆給!”老板風(fēng)趣地說,“我們父輩就是做釀皮生意的,為了保留青海老味道,我們堅持手工制作,釀皮勁道爽滑,同時調(diào)料也很考究。”這是青海人記憶中小時候的味道,所以受到市民和游客的喜愛。

  想品嘗美食嗎?來下南關(guān)街吧!這里的美食不勝枚舉,馓子、粽子、狗澆尿、炸洋芋片、自制辣條、老面包……來這里能感受到美食與文化的碰撞,特色和民俗的和弦。

作者 張艷艷
編輯:童洋
青海新聞網(wǎng)版權(quán)所有
无码中文字幕日韩专区视频| 无码乱人伦一区二区亚洲一 | 久久精品亚洲AV久久久无码| 亚洲精品午夜无码电影网| 国产精品无码专区在线观看| 最近中文字幕国语免费完整| 久久综合精品国产二区无码| 天堂最新版中文网| 久久国产精品无码HDAV| 亚洲激情中文字幕| 97无码免费人妻超级碰碰夜夜| 欧美日韩中文在线| 丰满岳乱妇在线观看中字无码| 亚洲中文无韩国r级电影| 99热门精品一区二区三区无码| 最新中文字幕在线观看| 91精品久久久久久无码| 最近中文字幕大全2019| 亚洲精品无码av天堂| 亚洲VA中文字幕无码一二三区 | 中文字幕乱码人在线视频1区| 亚洲综合av永久无码精品一区二区 | 亚洲AV日韩AV永久无码绿巨人| 忘忧草在线社区WWW中国中文 | 国产爆乳无码一区二区麻豆| 免费无码国产在线观国内自拍中文字幕| 久久精品无码一区二区三区| 无码国内精品久久综合88| 天堂亚洲国产中文在线| 国产AV一区二区三区无码野战| 久久久无码精品亚洲日韩蜜臀浪潮| 亚洲国产精品无码久久九九 | 中文字幕精品视频| 亚洲精品一级无码中文字幕| 亚洲国产精品无码久久一线| 中文字幕日韩精品有码视频| 超清中文乱码字幕在线观看| 岛国av无码免费无禁网| 熟妇无码乱子成人精品| 亚洲中久无码永久在线观看同| 欧美精品丝袜久久久中文字幕|