青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 推開中國科學(xué)院西北高原生物研究所大型真菌實(shí)驗(yàn)室的門，裝在碩大瓶罐里的野生菌露出真面目。定睛細(xì)看，黃綠卷毛菇舒展開金黃傘蓋、山林蘑菇的環(huán)狀紋路清晰可見、離生枝瑚菌則以獨(dú)特的珊瑚結(jié)構(gòu)引人注目……從野外到實(shí)驗(yàn)室，這些從祁連山一帶采集的“仙菇”，將真實(shí)、美麗的一面呈現(xiàn)在世人眼前。

　　“我們想讓更多人了解到，青藏高原廣袤的土地上藏著怎樣一個(gè)微生物世界。”中國科學(xué)院西北高原生物研究所副研究員邢睿說。他的身后，那些野生真菌標(biāo)本正緩緩向人們開啟探索高原大型真菌奧秘的大門。

　　探秘動(dòng)機(jī)

　　摸清青海野生菌群“家底”

　　香菇、金針菇、雞腿菇、木耳、銀耳、猴頭菇……在多數(shù)人的菜籃子和餐桌上，蘑菇是一種常見的食材。但你知道嗎，蘑菇既不屬于植物，也不是動(dòng)物，而是獨(dú)立于動(dòng)植物之外的微生物。

　　除這些人工馴化培育的食用菌之外，大自然還分布著數(shù)不清的野生菌。它們宛如夜空的星星，散落在廣袤的土地上。與星星不同的是，這些散落在大地上的野生菌，格外需要雨水的照顧。尤其經(jīng)過一場夜雨的洗禮，第二天它們迎著晨光，破土而出，將美麗帶到人間。

　　邢睿說，這些微生物體型雖小，但能量可不能低估。野生菌群與植物關(guān)系密切，是植物的菌根。真菌為植物提供水分和礦質(zhì)元素，而植物則為真菌提供碳水化合物，這種共生關(guān)系有助于植物更好地吸收養(yǎng)分和水分。

　　小小的真菌，對(duì)生態(tài)的貢獻(xiàn)不言而喻。它們會(huì)分解枯枝落葉，在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要的角色。青海地處三江之源，通過研究大型真菌，可以了解青海生態(tài)環(huán)境的變化，為生態(tài)保護(hù)和修復(fù)提供科學(xué)依據(jù)。

　　青海作為全球生物多樣性熱點(diǎn)區(qū)域，其復(fù)雜的地形和獨(dú)特的氣候條件孕育了高度特化的真菌群落。自2022年起，青海省林業(yè)和草原局聯(lián)合中國科學(xué)院西北高原生物研究所、海南大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院微生物研究所等單位專家團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)青海省大型真菌資源專項(xiàng)調(diào)查。

　　作為主要從事青藏高原微生物生態(tài)、真菌適應(yīng)與進(jìn)化、微生物資源利用等研究的專家，聯(lián)合調(diào)查中，邢睿帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)耗時(shí)3年，足跡遍及青海各類復(fù)雜地貌，記錄采集到大量野生菌群，收獲頗豐。

　　“2019年，我們?cè)谄钸B山國家公園周邊開展了一次真菌調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了300多種菌群。大型真菌里有食用菌，也有藥用菌，這些都是可利用的資源，而要合理開發(fā)利用這些資源之前，我們需要清楚知道自家的家底情況如何。但長期以來，對(duì)野生菌的調(diào)查比起動(dòng)植物調(diào)查來說還是相對(duì)滯后。因此，開展一次系統(tǒng)的大型真菌調(diào)查很有必要。”邢睿說。

　　調(diào)查趣事

　　解鎖“蘑菇圈”的奇妙

　　“采蘑菇的小姑娘，背著一個(gè)大竹筐，清晨光著小腳丫，走遍樹林和山岡……”對(duì)許多人來說，這首童年兒歌耳熟能詳。而對(duì)邢睿和他所帶領(lǐng)的這支高原“采菇隊(duì)”來說，這首歌描繪的場景也是他們的工作日常。

　　與兒歌里“光著腳丫的小姑娘”不同，每次出發(fā)時(shí)，隊(duì)員們身著厚實(shí)保暖的衣物，腳蹬專業(yè)登山靴，背上裝滿裝備的背包，向著海拔數(shù)千米的深山及廣袤的草甸進(jìn)發(fā)。

　　“在野外找蘑菇是一件考驗(yàn)?zāi)托牡募?xì)致工作，不同種類的野生菌生長環(huán)境不同，有的喜歡長在樹根旁，有的會(huì)隱匿在腐葉下。到達(dá)劃定的區(qū)域后，隊(duì)員們需要分散開來，仔細(xì)搜尋每一寸土地。”邢睿說。

　　尋找蘑菇也需要技巧，“蘑菇圈”就是其中一個(gè)。不知道大家有沒有注意過，每當(dāng)夏季雨過天晴時(shí)，開闊的草原或草地上就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)神秘“圓圈”，這便是“蘑菇圈”，直徑從十幾米到上百米不等，呈圓形、橢圓形或弧形等多種形狀。同時(shí)，這些圓圈里的草通常也比其他區(qū)域里的草更綠。

　　“蘑菇圈”為何呈環(huán)狀分布生長呢？邢睿解釋，“蘑菇圈”的形成與真菌的生長特性有關(guān)。真菌的菌絲在土壤中呈輻射狀生長，隨著時(shí)間推移，中心的菌絲會(huì)逐漸老化死亡，而外圍的菌絲則持續(xù)生長，從而形成了“蘑菇圈”。在野外，如果發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“蘑菇圈”，那找蘑菇就容易得多。

　　除了耐心與技巧，采集過程中，調(diào)查隊(duì)還得到了當(dāng)?shù)鼐用竦膮f(xié)助。邢睿回憶，一次在海北藏族自治州門源回族自治縣仙米林場周邊尋找羊肚菌時(shí)，調(diào)查隊(duì)好幾天無功而返，直到當(dāng)?shù)鼐用褡鱿驅(qū)В瑤е?duì)員們搜尋后才找到了不少標(biāo)本。

　　價(jià)值轉(zhuǎn)換

　　發(fā)掘青海真菌資源潛力

　　依靠專業(yè)知識(shí)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，這場歷經(jīng)3年的專項(xiàng)調(diào)查最終全面揭示了青海大型真菌資源本底情況，填補(bǔ)了高海拔區(qū)域菌物多樣性認(rèn)知的空白。

　　聯(lián)合科考組采用樣地、樣方結(jié)合隨機(jī)踏查方法，獲得了大型真菌標(biāo)本5653份，拍攝生境照片25632張，以及基因片段序列3852條，共鑒定大型真菌807種。其中，子囊菌6目、21科、35屬、57種，擔(dān)子菌18目、81科、249屬、750種。通過對(duì)青海省大型真菌資源評(píng)價(jià)，篩選出可食用菌109種、藥用菌77種、有毒菌76種，分離出具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的菌株55種258株。

　　這258株具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的菌株能否進(jìn)一步開發(fā)利用？邢睿坦言，菌株的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化需要經(jīng)歷一個(gè)漫長的發(fā)展過程。目前，聯(lián)合科考隊(duì)所做的工作是前期的調(diào)查及分析，為后續(xù)菌株的開發(fā)利用打下基礎(chǔ)。

　　“調(diào)查過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了很多民眾對(duì)于大型真菌存有不少誤解。比如被俗稱為‘黃蘑菇’的黃綠卷毛菇在祁連山一帶及長江、黃河源園區(qū)均有分布，但大家普遍認(rèn)為祁連周邊的黃蘑菇個(gè)頭更大，營養(yǎng)價(jià)值更高，但事實(shí)上這些地方的黃蘑菇并無顯著差異。”邢睿說。

　　青海野生菌群的分布與當(dāng)?shù)貧夂颉⒅脖坏年P(guān)聯(lián)不大，只是相對(duì)于草甸來說，森林里的野生菌群多樣性更豐富一些。人們通常認(rèn)為，林區(qū)里有毒的蘑菇長相艷麗，但實(shí)際上有些可食用的蘑菇顏色也很明亮，如紅菇屬的一些蘑菇等。所以，僅憑外觀無法精準(zhǔn)鑒別哪些蘑菇有毒，哪些蘑菇可食用。基于此，向外界宣傳發(fā)布調(diào)查結(jié)果也能讓公眾進(jìn)一步了解青海大型真菌的多樣性，認(rèn)識(shí)到保護(hù)真菌對(duì)于維護(hù)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)平衡的重要意義。

　　邢睿的微信頭像是一個(gè)采蘑菇的小男孩，他的團(tuán)隊(duì)也被稱為“高原采菇隊(duì)”。隨著調(diào)查數(shù)據(jù)陸續(xù)轉(zhuǎn)化為保護(hù)策略與產(chǎn)業(yè)資源，未來，這群“采蘑菇的人”將不斷加快真菌生物多樣性的調(diào)查與研究，持續(xù)填補(bǔ)高海拔區(qū)域菌物多樣性認(rèn)知空白。