三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)。龍洋知鮮（青海）股份有限公司供圖青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 初冬時(shí)節(jié)，海南藏族自治州共和縣龍羊峽水庫(kù)，一望無(wú)際的藍(lán)色水面宛如一面巨大的鏡子，倒映著藍(lán)天白云和四周的山巒，展現(xiàn)出青藏高原的別樣風(fēng)情。在平湖區(qū)，水面上整齊排列著數(shù)個(gè)大大的圓圈，“圈內(nèi)”養(yǎng)殖著被譽(yù)為“冰海之皇”的三文魚，也“圈出”了在青藏高原、黃河上游地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)的生態(tài)密碼。
地處黃河上游的龍羊峽為何會(huì)有“海之味”？
“鮭鱒魚統(tǒng)稱三文魚，是生長(zhǎng)在加拿大、挪威等寒冷、高緯度地區(qū)的冷水洄游魚類，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。之所以遠(yuǎn)離大海也能養(yǎng)殖三文魚，關(guān)鍵在水。”龍洋知鮮（青海）股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱龍洋知鮮）常務(wù)副總經(jīng)理羅方介紹。
龍羊峽水庫(kù)水域面積達(dá)383平方公里，水源主要來(lái)自冰川、雪山融水，年均水溫12攝氏度左右，養(yǎng)殖區(qū)平均水深120米，其純凈的水質(zhì)、適宜的水溫和遼闊的水域面積，非常適合冷水魚類的生長(zhǎng)繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖。
公司副董事長(zhǎng)楊旭記得，在2008年龍洋知鮮響應(yīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策號(hào)召進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，公司先后前往歐美農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行考察調(diào)研，最終確定在青海龍羊峽以規(guī)模化、智能化的方式養(yǎng)殖三文魚。目前，公司產(chǎn)品以魚柳、魚塊、刺身等多種形式呈現(xiàn)。每天根據(jù)客戶不同需求，進(jìn)行不同程度地深加工，并通過(guò)產(chǎn)線的延展，讓產(chǎn)品形式、食用方式更加多樣化，使全線全鏈條更具可追溯性。
如今，龍羊峽的“海之味”已經(jīng)“游”向了世界。目前，龍洋知鮮公司國(guó)內(nèi)銷售渠道覆蓋“北、上、廣、深”等40多個(gè)省市，海外出口銷售到俄羅斯、新加坡、西班牙等亞歐美10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。三文魚銷量占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的60%，出口量占全國(guó)出口總額的97%。
網(wǎng)箱中的三文魚。肖玉珍 攝青藏高原的三文魚是如何成長(zhǎng)的？
在遠(yuǎn)程數(shù)智總控室，電子屏上實(shí)時(shí)顯示著分布在各點(diǎn)位的監(jiān)控畫面。“這里是我們的魚卵孵化區(qū)域，可同時(shí)進(jìn)行200萬(wàn)尾魚卵的孵化；1—4個(gè)月，進(jìn)入育苗區(qū)，我們的三文魚上‘幼兒園’了；再長(zhǎng)大些，我們就會(huì)根據(jù)它們生長(zhǎng)的速度分類投放至養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖箱中，進(jìn)行分區(qū)養(yǎng)殖，至此三文魚正式‘入學(xué)’。當(dāng)它們長(zhǎng)至0.3千克左右時(shí)，就可以畢業(yè)了。”羅方一邊操縱鼠標(biāo)不斷切換三文魚的生長(zhǎng)環(huán)境，一邊生動(dòng)地介紹，“可以說(shuō)，我們的三文魚一直是‘快樂(lè)成長(zhǎng)’的。”
龍羊峽水庫(kù)的養(yǎng)殖場(chǎng)有200多個(gè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱周長(zhǎng)在100米至160米之間。養(yǎng)殖網(wǎng)箱中心安裝飼料輸送管道，在操控室里，養(yǎng)殖人員只需輸入具體飼料數(shù)值，即可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程一鍵投喂，精準(zhǔn)定量的飼料便順著管道直接進(jìn)入養(yǎng)殖網(wǎng)箱。
達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的三文魚，根據(jù)訂單需要被吸魚泵一條條從養(yǎng)殖網(wǎng)箱吸入管道，隨著水流被直接送至操作車間。羅方說(shuō)：“傳統(tǒng)捕撈方法，會(huì)讓魚離開(kāi)生存的水環(huán)境后產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致魚體內(nèi)產(chǎn)生肌酸，降低肉質(zhì)鮮嫩度。而我們現(xiàn)在用吸魚泵輕柔地連魚帶水直接送入車間，保證了魚的肉質(zhì)鮮嫩。”
作為共和縣冷水魚養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，目前龍洋知鮮已建成集孵化、育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，初步形成沿黃流域冷水魚適度發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶。公司400多名職工中青海籍員工達(dá)95%以上，有38名員工已成為公司股東，同時(shí)，帶動(dòng)省內(nèi)機(jī)械設(shè)備制造、物流、包裝、三文魚特色餐飲和旅游等上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造就多家本地小企業(yè)主，間接帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)超2000余人。
在黃河上游地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖，如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展？
羅方從一組關(guān)于養(yǎng)殖密度的數(shù)據(jù)對(duì)比向我們娓娓道來(lái)：“公司堅(jiān)持綠色可持續(xù)發(fā)展，從網(wǎng)箱選址開(kāi)始就聘請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行全面測(cè)繪、科學(xué)布局，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，目前國(guó)際平均養(yǎng)殖密度25公斤/立方米，而我們做到了超低養(yǎng)殖密度低于5公斤/立方米。”
降低了養(yǎng)殖密度，龍洋知鮮又將目光聚焦到最容易對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響的環(huán)節(jié)——飼料投喂與糞便收集。
羅方介紹，從孵化期、育苗期、幼魚期到成魚期，整個(gè)過(guò)程用時(shí)需要3年左右。基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和云平臺(tái)等現(xiàn)代化信息技術(shù)，公司在水質(zhì)監(jiān)控、精細(xì)投喂等環(huán)節(jié)實(shí)行科學(xué)管理，養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工設(shè)備嚴(yán)格對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，大力助推冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。每個(gè)網(wǎng)箱底部均設(shè)有自主研發(fā)的糞便收集器，對(duì)魚類糞便進(jìn)行每日回收，確保不污染水質(zhì)。同時(shí)，吸收上來(lái)的糞便經(jīng)過(guò)晾曬成為有機(jī)肥用于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)。
當(dāng)然，三文魚作為國(guó)際化的商品魚，想要做好國(guó)際貿(mào)易業(yè)務(wù)，少不了科技助力。從2012年起，龍洋知鮮逐步引進(jìn)全球先進(jìn)的三文魚智慧養(yǎng)殖和加工裝備，并學(xué)習(xí)、吸收、轉(zhuǎn)化其先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，自建7個(gè)5G基站，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和云平臺(tái)等現(xiàn)代化信息技術(shù)，建立養(yǎng)殖生產(chǎn)和環(huán)境數(shù)據(jù)庫(kù)，在生長(zhǎng)狀況、病害防治、質(zhì)量溯源等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
在今年年初的西班牙全球水產(chǎn)海鮮展上，一名國(guó)外參展商品嘗到來(lái)自中國(guó)的三文魚后，連連稱贊這是他參展期間吃過(guò)口感最好的三文魚。誰(shuí)能想到，這條口感最好的三文魚產(chǎn)自距出海口有3000公里的黃河上游最大的人工水庫(kù)——龍羊峽水庫(kù)，而這口感最好的背后，是一段段產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“綠色”，是海南州自2022年7月獲批建設(shè)國(guó)家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)以來(lái)，緊緊圍繞“江河源區(qū)生態(tài)保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展”主題，積極探索生態(tài)保護(hù)成果促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)健康發(fā)展和增進(jìn)民生福祉的生動(dòng)實(shí)踐。
